Хлеб без замеса от Катуша (Povarenok.ru)

По просьбам девочек, выкладываю рецепт хлеба без замеса, фотографию которого я выкладывала у себя в дневнике. Этот рецепт я нашла на просторах сайта Povarenok.ru. Сразу опробовала, и все получилось! Автору Катуша - большое спасибо! Сам рецепт я описала своими словами с некоторыми дополнениями. И еще. На просторах сайта Irecommend.ru есть у меня профиль, там я выкладывала отзыв о муке, из которой пеку свой любимый хлебушек, поэтому совпадение текста описания рецепта абсолютное, прошу не пугаться, это тоже я.

Нам понадобится:

Дрожжи прессованные - 5-10 гр. ( или сухие я тоже брала 1 ч. л. )
Мука - 500 гр
Вода - 365 мл.
Соль - 1,5 ч. л.

1) В теплой воде растворяем дрожжи и соль

2) Муку просеиваем в миску, вливаем аккуратно воду с солью и дрожжами, замешиваем тесто, но мешаем не более 30 секунд.

3) Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 2 часа.

4) Через 2 часа тесто поднялось, выкладываем его на стол, посыпанный мукой. Растягиваем в лепешку, затем края лепешки складываем к середине, будто конверт. И, на смазанный подсолнечным маслом противень с крышкой, выкладываем швом вниз. Накрываем крышкой, если таковой нет, то пергаментом или фольгой. Даем настояться еще 30 минут. Включаем духовку на 220 градусов у меня, у Вас смотрите по духовке. Но кто-то писал, что 240 градусов в электрической духовке - много. Ориентируйтесь сами.

5) На дне духовке должен стоять горшочек с кипящей водой, так советует автор;

6) По прошествии 30 минут ставим в духовку форму с тестом и оставляем на 20 минут. Затем крышку/фольгу/пергамент открываем/снимаем и оставляем печься еще 20-25 минут. Корочка должна быть коричневой.

7) Вынимаем из духовки, переворачиваем на полотенце и накрываем. Даем остыть и наш хлебушек готов!


И из последнего:

Рейтинг поста:  +25

Вечерка

5 июня 2016 года

20

1083

51 комментарий