Опубликовала Chuchundra88 в группе Наши Вкусняшки!

Кексы быстрые и Вариация на тему...

Кексы быстрые и Вариация на тему...
Вообще-то это рецепт кексов, который мне когда-то очень давно рассказала моя знакомая. С тех пор перепробовала много разных вариантов кексов, но этот остался самый любимый. К тому же простой и быстрый.

В данный момент у меня нет форм для выпечки кексов и я не смогла вам показать как они выглядят в готовом виде. Но думаю вы все имеете представление как выглядят кексы. Поэтому просто дам вам рецепт, а потом расскажу как я спекла пирог, немного изменив рецептуру.

И так, берем 2 яйца, 6 ст. л. сахара, взбиваем ( я это делаю миксером). Добавляем 1 тюбик майонеза (200 гр, можно любого, я беру обычно подешевле), туда же 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом (можно чайную ложку разрыхлителя) и 8 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем, раскладываем по формочкам (я пеку в силиконовых), чтобы тесто не доходило до краев, т. к. они сильно поднимаются. И в духовку на 180-200 градусов. Готовность проверяется как у бисквита - зубочисткой. Но в принципе и так будет видно - они сильно поднимутся и зарумянятся. По времени это занимает где-то полчаса.

Это базовый рецепт. Но возможны варианты...
Добавляете какао - получаете шоколадные кексы, если ваниль - соответственно ванильные. Если в доме есть сухофрукты, можно распарить их измельчить и в тесто. Или цукаты, или орехи. Можно делать прослоечку из повидла. Мой сын очень любит с корицей. Можно посыпать сахарной пудрой или покрывать глазурью. В общем вариантов масса. У кого на сколько хватит фантазии.

Кексы получаются очень мягкие и остаются такие же и на следующий день (если остаются )

Да, если семья большая, замешивайте сразу две или даже три порции. Так как с одной получается немного - моему сынуле на один раз чайку попить.

Вот вспомнила я про этот рецепт, а формочек то и нет
Но есть большая круглая форма и я решила, что попробую испечь пирог. Взяла всё, что по рецепту, только у меня еще было в холодильнике с полстакана сметаны, уже застоявшейся, и я решила её тоже отправить в тесто. И соответственно муки пошло чуть больше. Добавок никаких не было, поэтому просто всыпала в тесто ванильный сахар.
И вот какого красавца я достала из духовки через 45 минут. Пекла дольше, потому что теста в пироге больше, чем в кексах, ему нужно времени больше, чтобы пропечься.

кексы


Получился вкусный воздушный пирог. От кексов по вкусу отличается. Вероятно из-за добавленной сметаны. Но он не хуже, просто чуть другой.

Вот он в разрезе. Прекрасно видно его пористую структуру.



Попробуйте спечь кексы по этому рецепту. Это очень просто и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Тэги: кексы
Рейтинг поста:  +16 Не понравилось Понравилось
Chuchundra88
14 ноября 2015 года 16 598 25 комментариев
Поделиться:
Код для вставки

« Варенье из диких груш | «Ореховый поцелуй» для любимого »


Смотрите также:

Комментарии:

Написать комментарий

14 ноября 2015 года
+1  
Ооо, такие кексы - как палочка-выручалочка! Я частенько готовлю нечто подобное!!! Только вместо майонеза кладу сметанку!

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
Юлия Б 1985 пишет:
Только вместо майонеза кладу сметанку!
а ты попробуй заменить сметану на майонез, вкус другой получается! Мне именно эти больше понравились.

14 ноября 2015 года
 
Ок, попробую! Спасибки!

14 ноября 2015 года
+1  
Рецепт хорош, но я категорически против майонеза в выпечке!
Много лет назад получила рецепт коврижки, который стал для меня настоящим спасением. Теперь я и торты таким макаром пеку - просто, быстро, недорого.

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  
Танистая пишет:
рецепт коврижки, который стал для меня настоящим спасением.
а поподробнее?

14 ноября 2015 года
+1  
Чуть позже.

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  

16 ноября 2015 года
+1  
Наташа, рецептик коврижки готов!
http://www.mycharm.ru/post/13892/

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
+1  
спасибочки

14 ноября 2015 года
+1  
каждые выходные пеку кексы)

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
я раньше тоже часто пекла, сейчас некому особо

14 ноября 2015 года
+1  
Вкусненько!!!!
Тоже с утра планировала что-нибудь испечь, но чем ближе вечер, тем меньше шансов остается

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
+1  
Elena_4_84 пишет:
но чем ближе вечер, тем меньше шансов остается

14 ноября 2015 года
+1  
как аппетитно
надо побаловать семью выпечкой
спасибо за рецептик

Chuchundra88 (автор поста)
14 ноября 2015 года
 
Пожалуйста!

15 ноября 2015 года
+1  
Спасибо! Надо будет попробовать!

Chuchundra88 (автор поста)
15 ноября 2015 года
 
Пожалуйста!

15 ноября 2015 года
+1  

Chuchundra88 (автор поста)
15 ноября 2015 года
 

16 ноября 2015 года
+1  
очень вкусно выглядит
но как то не хочется майонез в выпечку добавлять...я вообще его ем ооочень редко.....

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
 
Evgenia12 пишет:
но как то не хочется майонез в выпечку добавлять
ну вот не знаю на сколько вреден майонез в выпечке, но эти кексы стали для меня самыми любимыми.
Evgenia12 пишет:
я вообще его ем ооочень редко.....
а я вообще не ем, только в паре тройке салатов, но он у меня всегда дома есть, муж любит

17 ноября 2015 года
 
Тоже самое, майонез в дома есть, но ем его, когда готовлю салат типа мимозы, раз в пятилетку

16 ноября 2015 года
+1  
Ням-ка какая!
Заныкаю на будущее (сейчас духовка не работает )

Chuchundra88 (автор поста)
16 ноября 2015 года
 
Натали_Смитт пишет:
Ням-ка какая!

16 ноября 2015 года
 


Оставить свой комментарий

 
Другие обсуждаемые материалы:
Споры о необходимости крема для области вокруг глаз не утихают
мне нравится крем вокруг глаз la roche-posay
1 день назад  |  13 комментариев
Возможно ли ламинирование волос в домашних условиях?
Ну,я тоже склонна думать,что процедура без воздействия высоких температур в разы щадящая.Как вспомню сизый дым...бррр.И не важно в салоне Видал Сассун делают ламинирование или в отечественном...
3 дня назад  |  33 комментария
Дакота Джонсон пришла на премьеру фильма в очень откровенном наряде
Почему сейчас рулит практически голая мода ,некому показать что-ли .Не понимают грань между голой одеждой и красивой подачей себя, а это уже называется вкус ,вернее его отсутствие и он есть не у...
8 дней назад  |  25 комментариев
Яна Рудковская пристроила сына на обложку итальянского глянца
На папку своего похож, осталось коньки на него надеть
1 день назад  |  20 комментариев
Новые обзоры косметики:
Ничто так не укрепляет волосы, как сыворотка против выпадения от Evinal!
Evinal / Сыворотка для волос Placenta serum for hair growth
Такой завтрак моей коже по душе
"Крем-Красоты" / Шоколадный завтрак Маска для лица подтягивающая
Без бальзама никуда, особенно если он от Evinal Paris
Evinal / Бальзам-кондиционер с экстрактом плаценты для усиления роста волос