Варенье из диких груш

Варила в том месяце варенье из диких груш.
У нас в лесу много дикой груши растет.
Она такая маленькая, немного терпкая, но очень ароматная.
Просто шик!

И варенье варят из целой груши, не разрезая, даже с хвостиками.

Вот и меня угостили такой грушой - 4 кг.
Что делать?
Вспомнила, как мама в детстве варила, а я потом из баночки за хвостик вытаскивала.

И решила сварить варенье.
Грушу помыла и засыпала 4 кг сахара.
Т. к. она не очень сочная, добавила немного воды.
Перемешала и довела до кипения.

Для того, чтобы груша не разварилась и не превратилась в кашу, варить надо в три этапа.

1-й - довела до кипения и выключила до остывания.
2-й - прокипятила минут 10 и выключила до остывания.
3-й - прокипятить минут 15 и закатать.

Варенье получается прозрачное, ароматное и очень вкусное.

А все ягодки одна в одну.